Composición
Características Físicas
El champiñón común, —cuyo nombre científico es Agaricus bisporus—1 es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa y América del norte.
Tiene un sabor neutro y delicado, con un aroma ligeramente nogado en los ejemplares más maduros. Es popular en gastronomía y de escaso rendimiento calórico, conteniendo alrededor de 20 kcal cada 100 gramos. Es rico en fibra alimentaria, así como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio y niacina.
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